Sobremesa Elegante: Pavê de Café com Toque Intenso de Cacau – mesacheia

Ingredientes:

• 1 pacote de biscoito maisena integral sem açúcar (150g) – essa versão mais saudável do biscoito é rica em fibras e mantém a textura ideal para o pavê.
• 200ml de café sem açúcar – prepare um café forte e fresco, utilizando café coado ou espresso, conforme sua preferência.
• 1 xícara de creme de leite light (240ml) – para uma textura leve e cremosa, opte pela versão light do creme de leite.
• 2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar (10g) – o cacau realça o sabor do café e traz um toque sofisticado ao pavê.
• 2 colheres de sopa de adoçante culinário (10g) – ajuste conforme sua preferência ou substitua por outro tipo de adoçante ou açúcar.

Preparo:

Prepare os biscoitos: Molhe os biscoitos maisena rapidamente no café. Certifique-se de não deixá-los muito tempo no líquido para evitar que fiquem encharcados. Faça uma camada uniforme com os biscoitos embebidos no fundo de um refratário médio.

Prepare o creme de cacau: Em uma tigela, misture o creme de leite com o cacau em pó e o adoçante. Bata bem até obter um creme homogêneo. Prove e ajuste a doçura, se necessário.

Monte as camadas: Sobre a camada de biscoitos, espalhe uma porção do creme de cacau, cobrindo bem toda a superfície. Repita o processo, alternando camadas de biscoitos embebidos no café e creme de cacau. Finalize com uma camada de creme, garantindo uma aparência uniforme.

Refrigere: Cubra o refratário com plástico filme ou papel alumínio e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas. Esse tempo é essencial para que os sabores se combinem e o pavê atinja a consistência ideal.

Decore e sirva: Antes de servir, polvilhe cacau em pó ou raspas de chocolate amargo sobre o pavê para um toque final elegante.

Dicas:

• Experimente adicionar uma pitada de canela em pó ao café para dar um sabor extra.
• Substitua o creme de leite por iogurte natural desnatado para uma versão ainda mais leve.
• Para um toque crocante, acrescente uma fina camada de castanhas trituradas entre as camadas.

Tempo total:

• Preparo ativo: 20 minutos.
• Geladeira: 4 horas.

Rendimento: Aproximadamente 6 porções.