Receita Saudável: Bolo de Banana e Nozes com Sabor Natural – mesacheia

Ingredientes:

• 2 bananas maduras amassadas (aproximadamente 200g) – quanto mais maduras, mais doce e saboroso será o bolo.
• 2 ovos grandes – para dar estrutura e leveza à massa.
• 1 xícara de farinha de amêndoa (120g) – confere uma textura macia e é uma excelente alternativa sem glúten.
• 1 colher de chá de essência de baunilha (5ml) – para um toque aromático especial.
• 1/2 xícara de nozes picadas (50g) – adiciona sabor e crocância à receita.
• 1 colher de chá de fermento em pó (4g) – para fazer o bolo crescer e ficar fofo.

Modo de Preparo:

Prepare o forno e a forma:

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Unte uma forma de bolo pequena ou uma forma de pão com óleo de coco ou manteiga e polvilhe levemente com farinha de amêndoa.

Misture os ingredientes úmidos:

• Em uma tigela grande, amasse bem as bananas maduras com um garfo até formar um purê homogêneo.
• Adicione os ovos e a essência de baunilha, misturando até que a mistura fique uniforme.

Incorpore os ingredientes secos:

• Acrescente a farinha de amêndoa e o fermento em pó à mistura de bananas, mexendo até obter uma massa homogênea.
• Por último, adicione as nozes picadas e misture delicadamente para distribuí-las pela massa.

Asse o bolo:

• Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície com uma espátula.
• Leve ao forno preaquecido e asse por 30-35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
• Para verificar o ponto, insira um palito no centro do bolo; ele deve sair limpo.

Deixe esfriar e sirva:

• Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 10 minutos na forma antes de desenformar.
• Sirva em fatias, acompanhando com um café ou chá para um lanche perfeito.

Dicas:

• Adicione uma pitada de canela à massa para um aroma mais intenso.
• Substitua as nozes por amêndoas, castanhas-do-pará ou avelãs, se preferir.
• Para incrementar, acrescente 1 colher de sopa de uvas-passas ou gotas de chocolate sem açúcar à massa.

Tempo total:

• Preparo ativo: 15 minutos.
• Assar: 30-35 minutos.

Rendimento:

• Serve 6 a 8 fatias.

Um bolo delicioso, saudável e sem açúcar, ideal para um lanche da tarde ou café da manhã nutritivo. A combinação da doçura natural da banana com a crocância das nozes torna essa receita irresistível!