Pudim Suave: Coco Cremoso com Frutas Vermelhas Naturais – mesacheia

Ingredientes:

• 1 lata de leite de coco light (400ml) – confere uma base cremosa e leve sabor de coco.
• 2 colheres de sopa de amido de milho (20g) – para dar estrutura ao pudim.
• 1 xícara de frutas vermelhas frescas (150g) – como morangos, framboesas e mirtilos, que equilibram o sabor com sua leve acidez.
• 1 colher de chá de essência de baunilha (5ml) – adiciona um aroma suave e adocicado.
• Adoçante natural (opcional) – ajuste a doçura de acordo com o seu paladar.

Modo de Preparo:

Prepare o creme de coco:

• Em uma panela, misture o leite de coco com o amido de milho, mexendo bem até dissolver completamente para evitar grumos.
• Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse e adquira a consistência de um creme firme (cerca de 5 a 7 minutos).

Aromatize e ajuste o sabor:

• Retire a panela do fogo e acrescente a essência de baunilha. Misture bem.
• Se desejar, adicione um pouco de adoçante natural para ajustar a doçura.

Montagem:

• Distribua o creme de coco em taças individuais ou em um refratário grande. Alise a superfície com uma colher para um acabamento uniforme.
• Deixe esfriar em temperatura ambiente por 10 minutos antes de levar à geladeira.

Decore com frutas vermelhas:

• Após o pudim firmar na geladeira por pelo menos 2 horas, finalize decorando com frutas vermelhas frescas. Disponha as frutas de forma harmoniosa, criando um visual atraente.

Sirva:

• Sirva gelado para melhor sabor e textura.

Dicas:

• Experimente adicionar raspas de limão ou laranja ao creme de coco para um toque cítrico.
• Substitua as frutas vermelhas por outras de sua preferência, como kiwi ou fatias de manga, para variações de sabor.
• Para uma apresentação mais elegante, adicione uma folha de hortelã como toque final.

Tempo total:

• Preparo ativo: 15 minutos.
• Resfriamento: 2 horas.

Rendimento:

• Serve 4 porções.

Uma sobremesa delicada e saudável, que combina a cremosidade do coco com a leve acidez das frutas vermelhas. Ideal para quem busca algo leve, refrescante e sofisticado.