Pudim Cremoso: Café Aromático e Leite de Amêndoas em Harmonia Perfeita para diabéticos – mesa cheia

Ingredientes

• 300 ml de leite de amêndoas sem açúcar (rico em cálcio).
• 1 colher (sopa) de café solúvel ou 50 ml de café coado concentrado.
• 1 colher (sopa) de amido de milho.
• 1 colher (chá) de adoçante natural.
• Canela em pó para decorar.

Modo de Preparo

1. Em uma panela, misture o leite de amêndoas, o café, o amido de milho e o adoçante. Mexa bem até dissolver o amido.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até engrossar e atingir uma textura de pudim.
3. Retire do fogo, despeje em potes individuais e deixe esfriar.
4. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Sugestão de Apresentação

• Polvilhe canela em pó ou raspas de chocolate 70% cacau por cima antes de servir.

Benefícios para a Saúde

• Café: Rico em antioxidantes e potencialmente estimulante.
• Leite de amêndoas: Baixo em calorias e fácil de digerir.

Dicas de Personalização

• Adicione uma colher de chá de cacau em pó para uma variação mocha.
• Troque o café por chá preto concentrado para uma versão diferente.

Armazenamento

• Conserve na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado.