Muffin Integral de Aveia e Amêndoas: Surreal, Adoçando a Vida com Saúde – mesacheia

Tempo de preparo: 10 minutos (+ 25 minutos de forno)

Porções: 6

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de aveia (rica em fibras que ajudam no controle glicêmico).
• 1/2 xícara de amêndoas trituradas (excelentes para o coração).
• 1 colher de chá de fermento em pó.
• 1 ovo (fonte de proteína).
• 1/2 xícara de leite vegetal (como amêndoas ou coco).
• 2 colheres de sopa de adoçante culinário.

Instruções detalhadas:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte forminhas de muffin ou use forminhas de papel.
2. Em uma tigela, misture a farinha de aveia, as amêndoas e o fermento.
3. Em outra tigela, bata o ovo com o leite e o adoçante até ficar homogêneo.
4. Adicione os ingredientes secos aos molhados e misture delicadamente.
5. Divida a massa entre as forminhas, enchendo até 3/4 da capacidade.
6. Asse por cerca de 25 minutos ou até que estejam dourados e firmes ao toque.
7. Deixe esfriar por 5 minutos antes de desenformar.

Sugestões de apresentação:

• Decore com fatias finas de amêndoas ou um fio de mel sem açúcar.
• Sirva com uma xícara de café ou chá para um lanche completo.

Benefícios à saúde:

• A aveia promove saciedade e reduz os níveis de colesterol.
• As amêndoas são fontes de vitamina E, que combate os radicais livres.

Dicas:

• Adicione pedaços de frutas como maçã ou mirtilo para variar os sabores.
• Substitua as amêndoas por nozes ou castanha-do-pará para diferentes texturas.

Armazenamento:

• Guarde em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 5 dias.