Mousse de Chocolate Zero Açúcar (cremosa, saborosa e sem culpa)

Ingredientes:

✅ 200g de chocolate amargo 70% ou mais
✅ 1/2 xícara de creme de leite sem soro (ou creme de leite fresco)
✅ 2 claras de ovo
✅ 1/4 de xícara de adoçante culinário (pode usar stevia ou eritritol)
✅ 1 colher de chá de essência de baunilha
✅ 1 pitada de sal

Modo de Preparo:

1️⃣ Preparando o chocolate:

Em uma tigela resistente ao calor, coloque o chocolate amargo e derreta-o. Você pode derreter no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo) ou em banho-maria. O ideal é que o chocolate derreta de maneira suave para evitar que queime.

Após derretido, misture bem até que fique totalmente liso e reserve.

2️⃣ Batendo as claras:

Em uma batedeira ou com um fouet, bata as claras de ovo até que fiquem em ponto de neve. Isso significa que as claras devem formar picos firmes e não se mover quando você virar a tigela.

Durante o processo de batimento, adicione a pitada de sal e o adoçante para ajudar a dar volume às claras.

3️⃣ Misturando o creme de leite:

Em uma tigela separada, adicione o creme de leite (sem soro ou o creme de leite fresco) e a essência de baunilha. Misture até ficar homogêneo. Isso ajudará a dar cremosidade à mousse.

4️⃣ Incorporando o chocolate derretido:

Aos poucos, misture o chocolate derretido no creme de leite, mexendo com uma espátula. Faça isso de maneira delicada para que a mistura não perca o ar incorporado, o que garante a leveza da mousse.

5️⃣ Adicionando as claras em neve:

Agora, com a mistura de chocolate e creme de leite pronta, adicione as claras batidas. Misture tudo com cuidado e de forma suave para não perder a fofura das claras. Faça movimentos de baixo para cima até que a mistura fique homogênea e sem grumos.

6️⃣ Resfriando a mousse:

Coloque a mousse em taças ou em um recipiente único, cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que ela fique firme.

7️⃣ Finalização:

Após o tempo de resfriamento, a mousse de chocolate estará pronta para ser servida. Se desejar, pode decorar com raspas de chocolate amargo, frutas vermelhas ou um pouco de chantilly sem açúcar. Fica super gostoso e ainda mais bonito!

😋 Dica: Para dar um toque especial, adicione um pouco de amêndoas picadas por cima ou até mesmo uma colher de café expresso na mistura, criando uma mousse de chocolate com sabor de café. Fica uma delícia!

Essa mousse é perfeita para quem deseja se deliciar sem sair da dieta e sem comprometer os níveis de glicose! Uma opção maravilhosa para quem tem diabetes, mas não quer abrir mão de um doce saboroso.

Porque saúde também é sabor! Não deixe de conferir mais receitas saudáveis no nosso blog! 😊