Hambúrguer de Lentilha com Molho de Tahine surreal (nutritivo, suculento e cheio de sabor) – mesacheia

Ingredientes:

✅ 1 xícara de lentilhas cozidas e escorridas
✅ 1/2 xícara de aveia em flocos finos ou farinha de aveia
✅ 1 cenoura pequena ralada
✅ 1/2 cebola picada
✅ 2 dentes de alho picados
✅ 2 colheres de sopa de salsinha ou coentro picado
✅ 1 colher de sopa de molho shoyu
✅ 1 colher de chá de cominho em pó
✅ 1 colher de chá de páprica defumada
✅ Sal e pimenta-do-reino a gosto
✅ 2 colheres de sopa de azeite de oliva para grelhar

Molho de Tahine:

✅ 3 colheres de sopa de tahine
✅ Suco de 1/2 limão
✅ 2 colheres de sopa de água (ou mais para ajustar a textura)
✅ 1 dente de alho pequeno amassado
✅ Sal a gosto

Modo de Preparo:

1️⃣ Preparando o hambúrguer:

• Em um processador ou tigela, amasse as lentilhas grosseiramente (sem virar purê).
• Adicione a cenoura ralada, cebola, alho, salsinha, cominho, páprica, shoyu, sal e pimenta.
• Acrescente a aveia e misture até formar uma massa que dê liga.
• Modele os hambúrgueres no formato desejado (rende cerca de 4 unidades médias).

2️⃣ Cozinhando os hambúrgueres:

• Aqueça uma frigideira antiaderente com azeite e grelhe os hambúrgueres em fogo médio por 3 a 4 minutos de cada lado, até ficarem dourados e firmes.

3️⃣ Preparando o molho de tahine:

• Em uma tigela, misture o tahine com o suco de limão, o alho amassado e o sal.
• Acrescente a água aos poucos até atingir a textura cremosa e fluída. Ajuste o sal se necessário.

4️⃣ Montagem:

• Sirva os hambúrgueres com o molho de tahine por cima ou à parte.
• Combine com pão integral, folhas verdes, tomate e o que mais gostar para montar um hambúrguer completo.

5️⃣ Servir e saborear:

• Esse hambúrguer é versátil e pode ser servido também com arroz, saladas ou no prato feito.

😋 Dica: Se quiser, leve os hambúrgueres ao forno a 200°C por 20 minutos, virando na metade do tempo, para uma versão ainda mais saudável.