Descubra o sabor incrível: panqueca de cacau com frutas, toque de canela incrivel para diabéticos – mesacheia

Ingredientes

• 1 ovo (rico em proteínas).
• 2 colheres (sopa) de farinha de aveia (fibras e energia de longa duração).
• 1 colher (sopa) de cacau em pó 100% (antioxidantes e sabor intenso).
• 1 colher (chá) de adoçante natural (xilitol, eritritol ou estévia).
• 1/4 colher (chá) de canela em pó (opcional, mas adiciona aroma e benefícios anti-inflamatórios).
• Frutas picadas para acompanhar, como morangos, kiwis ou mirtilos.

Modo de Preparo

1. Em uma tigela média, quebre o ovo e bata com um garfo até obter uma textura uniforme.
2. Adicione a farinha de aveia, o cacau, o adoçante e a canela, misturando bem até formar uma massa lisa e homogênea.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo. Se necessário, unte levemente com óleo de coco para evitar que as panquecas grudem.
4. Coloque porções pequenas da massa na frigideira, formando círculos uniformes.
5. Cozinhe até que as bordas estejam firmes e pequenas bolhas se formem na superfície (cerca de 1-2 minutos). Vire cuidadosamente e cozinhe o outro lado por mais 1 minuto, até dourar.
6. Repita até acabar a massa.

Sugestão de Apresentação

• Empilhe as panquecas em um prato, intercalando com camadas de frutas picadas.
• Finalize com uma pitada extra de canela, raspas de chocolate 70% ou um fio de mel (se não houver restrição).

Benefícios para a Saúde

• Cacau: Rico em flavonoides, que ajudam na saúde do coração e reduzem a inflamação.
• Farinha de aveia: Regula os níveis de açúcar no sangue e proporciona saciedade.
• Frutas frescas: Acrescentam vitaminas, minerais e antioxidantes essenciais.

Dicas de Personalização

• Adicione uma colher de sopa de iogurte natural sem açúcar como cobertura para uma textura cremosa.
• Varie as frutas conforme a estação para frescor e economia.

Armazenamento

• As panquecas podem ser guardadas na geladeira por até 2 dias. Reaqueça em frigideira ou micro-ondas antes de consumir.