Cookie de Amêndoas e Cacau Low Carb

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de amêndoas (rica em gorduras saudáveis e proteínas)
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó (rico em antioxidantes)
• 2 colheres (sopa) de mel ou adoçante natural (para um toque de doce natural)
• 1 ovo (responsável pela estrutura da massa)
• 1 colher (chá) de fermento químico (para ajudar no crescimento dos cookies)

Modo de Preparo

1. Comece misturando todos os ingredientes em uma tigela grande. A farinha de amêndoas deve ser incorporada uniformemente ao cacau em pó. Adicione o mel ou adoçante de sua escolha para adoçar a receita de forma saudável.
2. Coloque o ovo na mistura e mexa bem até obter uma massa firme, mas maleável. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem combinados.
3. Modele os cookies com as mãos ou utilize uma colher para pegar porções pequenas da massa. Faça bolinhas ou dê a forma que preferir aos biscoitos.
4. Preaqueça o forno a 180°C e coloque os cookies em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse por cerca de 15 minutos ou até que estejam firmes nas bordas e levemente dourados.
5. Após o tempo de forno, retire os cookies do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos, depois transfira para uma grade para esfriar completamente.

Sugestão de Apresentação

Antes de servir, polvilhe um pouco de cacau em pó por cima dos cookies para um toque extra de sabor e um visual mais sofisticado.

Benefícios para a Saúde

• Farinha de Amêndoas: Rica em gorduras saudáveis e proteínas, é uma excelente alternativa sem glúten.
• Cacau: Além de melhorar o foco e a concentração, o cacau é um excelente antioxidante e pode ajudar na redução de inflamações.

Dicas de Personalização

Você pode incrementar os cookies com pedaços de chocolate amargo para um sabor mais intenso e delicioso. Outra sugestão é adicionar castanhas trituradas para dar crocância e mais nutrientes.

Armazenamento

Conserve os cookies em um pote fechado por até 5 dias em temperatura ambiente para manter a frescor. Se preferir, guarde na geladeira para maior durabilidade.