Cocada Vegana de Forno surreal – mesacheia
Ingredientes:
🥥 2 xícaras de coco ralado seco sem açúcar
🍯 1/2 xícara de melado de cana
🥛 1/2 xícara de leite vegetal
🥄 1 colher de chá de essência de baunilha
🧂 Uma pitada de sal
🌰 1/4 de xícara de castanhas-do-pará picadas (opcional)
Modo de preparo:
A cocada vegana de forno é uma versão saudável do doce tradicional, com a vantagem de ser feita no forno, o que lhe confere uma crocância deliciosa. Além disso, é fácil de preparar e fica pronta em poucos passos.
1️⃣ Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira pequena com óleo ou forre com papel manteiga para facilitar a remoção da cocada depois de assada.
2️⃣ Em uma tigela grande, adicione 2 xícaras de coco ralado seco sem açúcar 🥥. O coco é o ingrediente principal dessa cocada e é rico em fibras, gorduras boas e antioxidantes.
3️⃣ Acrescente 1/2 xícara de melado de cana 🍯 e 1/2 xícara de leite vegetal 🥛 (pode ser leite de coco, amêndoas ou soja, conforme sua preferência). O melado de cana dá a doçura e um toque de sabor profundo, enquanto o leite vegetal garante a cremosidade.
4️⃣ Misture bem todos os ingredientes até que o coco, o melado e o leite se incorporem de forma homogênea. Se desejar, adicione uma pitada de sal 🧂 para equilibrar o doce e uma colher de chá de essência de baunilha 🥄 para um toque aromático.
5️⃣ Se gostar, acrescente 1/4 de xícara de castanhas-do-pará picadas 🌰 para dar crocância à cocada. As castanhas são uma excelente fonte de selênio e gorduras saudáveis.
6️⃣ Transfira a mistura para a assadeira untada e espalhe uniformemente. Pressione a mistura levemente para que ela fique compacta e uniforme.
7️⃣ Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 25-30 minutos, ou até que a cocada esteja dourada nas bordas. Fique de olho para evitar que ela queime.
8️⃣ Retire do forno e deixe esfriar antes de cortar em quadrados ou pedaços. Sirva em temperatura ambiente para um doce crocante e delicioso.
Benefícios para a saúde:
O coco ralado 🥥 é uma excelente fonte de fibras e gorduras boas, que ajudam a manter a saúde digestiva e cardiovascular. O melado de cana 🍯 é rico em minerais como ferro e cálcio, enquanto as castanhas-do-pará 🌰 são uma boa fonte de antioxidantes e selênio, que ajudam a proteger o organismo contra danos celulares.
