Cheesecake Low Carb: Morango Suculento e Sabor Sem Culpa para diabéticos – mesacheia

Ingredientes

Base:

• 1 xícara de farinha de amêndoas.
• 2 colheres (sopa) de óleo de coco.
• 1 colher (sopa) de xilitol.

Recheio:

• 200 g de cream cheese sem açúcar.
• 1/2 xícara de creme de leite fresco.
• 1 colher (sopa) de xilitol.
• 1 colher (chá) de essência de baunilha.

Cobertura:

• 1 xícara de morangos frescos picados.
• 1 colher (sopa) de adoçante natural.

Modo de Preparo

1. Base: Misture a farinha de amêndoas, o óleo de coco e o xilitol até formar uma farofa úmida. Pressione essa mistura no fundo de uma forma pequena com fundo removível e asse por 10 minutos a 180°C. Deixe esfriar.
2. Recheio: Bata o cream cheese com o creme de leite, o xilitol e a essência de baunilha até obter um creme liso. Despeje sobre a base já fria.
3. Cobertura: Leve os morangos picados e o adoçante ao fogo baixo, mexendo até formar uma calda leve. Espere esfriar antes de espalhar sobre o recheio.
4. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar e servir.

Sugestão de Apresentação

• Decore com morangos frescos e folhas de hortelã para um visual vibrante.

Benefícios para a Saúde

• Farinha de amêndoas: Fonte de gorduras saudáveis e proteínas.
• Morangos: Baixos em carboidratos e ricos em antioxidantes.

Dicas de Personalização

• Substitua os morangos por framboesas ou mirtilos para variar o sabor.
• Adicione uma pitada de canela à base para um aroma especial.

Armazenamento

• Conserve na geladeira por até 3 dias, coberta com plástico filme.