Brownie Low Carb de Batata Doce e Cacau Sem Glúten para Energia Sustentável e surreal – mesacheia

Tempo de preparo: 15 minutos (+ 30 minutos de forno)

Porções: 9 quadrados médios

Ingredientes:

• 2 xícaras de batata doce cozida e amassada (excelente fonte de carboidratos de baixo índice glicêmico).
• 1/2 xícara de cacau em pó 100% puro (rico em antioxidantes).
• 2 ovos (fornecem estrutura e proteínas).
• 1/4 de xícara de farinha de amêndoas (ou aveia, se preferir).
• 3 colheres de sopa de adoçante culinário (eritritol ou xilitol).
• 1 colher de chá de essência de baunilha.
• 1 colher de chá de fermento em pó.

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira pequena com óleo de coco ou use papel manteiga.
2. Cozinhe a batata doce até que esteja macia e amasse bem, formando um purê liso.
3. Em uma tigela grande, misture o purê de batata doce, os ovos, o cacau em pó e o adoçante.
4. Adicione a farinha de amêndoas, a essência de baunilha e o fermento, misturando até obter uma massa homogênea.
5. Despeje a massa na assadeira, espalhando uniformemente com uma espátula.
6. Leve ao forno por 25-30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. Deixe esfriar completamente antes de cortar em quadrados.

Sugestões de apresentação:

Polvilhe cacau em pó sobre os brownies antes de servir.

Acompanhe com uma colher de iogurte natural ou creme de coco.

Benefícios à saúde:

A batata doce oferece energia duradoura sem picos glicêmicos.

O cacau melhora o humor e a circulação sanguínea.

Dicas:

Adicione nozes picadas à massa para textura extra.

Para uma versão vegana, substitua os ovos por “ovos” de linhaça (1 colher de sopa de linhaça triturada + 3 colheres de sopa de água por ovo).

Armazenamento:

Mantenha em recipiente hermético à temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 5 dias.