Bolinhos Energéticos de Coco e Linhaça: Sabor, Vitalidade e surreal em Cada Mordida – mesacheia

Tempo de preparo: 15 minutos (+ 25 minutos de forno)

Porções: 6 bolinhos

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de coco.
• 1/2 xícara de linhaça dourada moída.
• 1/2 xícara de leite vegetal (coco, amêndoas ou aveia).
• 2 ovos.
• 2 colheres de sopa de adoçante culinário.
• 1 colher de chá de fermento em pó.

Instruções detalhadas:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte forminhas de muffin com óleo de coco.
2. Em uma tigela, misture a farinha de coco, a linhaça e o fermento.
3. Em outra tigela, bata os ovos com o leite e o adoçante até homogeneizar.
4. Combine os ingredientes secos com os líquidos, misturando delicadamente até formar uma massa.
5. Distribua a massa nas forminhas, preenchendo 3/4 da capacidade.
6. Asse por 20-25 minutos ou até dourar.

Sugestões de apresentação:

• Polvilhe coco ralado ou linhaça dourada sobre os bolinhos antes de assar.
• Sirva com uma xícara de chá para acompanhar.

Benefícios à saúde:

• A linhaça é rica em ômega-3 e fibras, ajudando na saúde intestinal.
• O coco é uma excelente fonte de energia saudável.

Dicas:

• Adicione raspas de limão ou laranja para um toque cítrico.
• Substitua parte da linhaça por chia para variar os nutrientes.

Armazenamento:

• Guarde em recipiente hermético à temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 5 dias.