Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate Vegano surreal – mesacheia
Ingredientes:
Para o bolo:
🥕 3 cenouras médias (aproximadamente 300g)
🍯 1 xícara de açúcar mascavo ou de coco
🥥 1/2 xícara de óleo de coco ou óleo vegetal
🌾 1 xícara de farinha de trigo (ou farinha sem glúten, se preferir)
🧁 1 colher de chá de fermento em pó
🧂 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
🧂 1 pitada de sal
🍦 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
💧 1/2 xícara de água (ajuste conforme necessário)
Para a cobertura de chocolate:
🍫 1/2 xícara de cacau em pó 100% (sem açúcar)
🍯 1/2 xícara de açúcar mascavo ou de coco
🥛 1/2 xícara de leite vegetal (amêndoa, soja, aveia, ou outro de sua preferência)
🥥 2 colheres de sopa de óleo de coco (ou outro óleo vegetal)
🍦 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
🧂 1 pitada de sal
🌽 1 colher de sopa de amido de milho (opcional, para engrossar a cobertura)
Modo de Preparo:
1️⃣ Preparando o bolo de cenoura:
Comece lavando bem as cenouras 🥕 e, em seguida, descasque-as. Corte as cenouras em pedaços grandes para facilitar o processo. Coloque-as no liquidificador junto com o açúcar 🍯, o óleo de coco 🥥 e a água 💧. Bata até que tudo se transforme em um purê bem liso.
2️⃣ Misturando os ingredientes secos:
Em uma tigela grande, peneire a farinha 🌾, o fermento 🧁, o bicarbonato de sódio 🧂 e o sal 🧂. Misture bem os ingredientes secos para garantir que o fermento e o bicarbonato se distribuam uniformemente na farinha.
3️⃣ Unindo os ingredientes secos com os líquidos:
Despeje o purê de cenoura 🥕 no bowl com os ingredientes secos e misture bem até obter uma massa homogênea. Se a massa estiver muito espessa, adicione um pouco mais de água 💧, aos poucos, até atingir a consistência desejada (uma massa mais fluida, mas ainda consistente). Adicione a essência de baunilha 🍦, se estiver usando, e misture novamente.
4️⃣ Assando o bolo:
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda (ou a de sua preferência) com óleo e farinha. Despeje a massa na forma e espalhe bem para que fique uniforme. Leve ao forno por cerca de 35-40 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia limpo. Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformá-lo.
5️⃣ Preparando a cobertura de chocolate:
Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura de chocolate 🍫. Em uma panela média, adicione o cacau em pó 🍫, o açúcar 🍯, o leite vegetal 🥛, o óleo de coco 🥥, a essência de baunilha 🍦 e a pitada de sal 🧂. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Quando começar a ferver, adicione o amido de milho 🌽 (se estiver usando) dissolvido em um pouco de leite vegetal 🥛 para engrossar a cobertura. Deixe ferver por cerca de 2-3 minutos, até que a mistura engrosse e vire uma calda cremosa. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco para que a cobertura não derreta completamente ao ser colocada sobre o bolo.
6️⃣ Finalizando o bolo:
Quando o bolo estiver completamente esfriado, despeje a cobertura de chocolate 🍫 sobre ele, espalhando com uma espátula para que cubra toda a superfície. Você pode decorar com raspas de chocolate vegano ou até mesmo com nozes ou amêndoas picadas, se desejar. Sirva o bolo imediatamente ou guarde na geladeira para que a cobertura fique mais firme.
Dica extra:
Se você quiser um bolo mais úmido, pode adicionar 1/4 de xícara de suco de laranja 🍊 à massa, o que também vai complementar o sabor da cenoura 🥕. Além disso, você pode usar cacau de qualidade ou chocolate amargo derretido na cobertura para dar um sabor ainda mais intenso.
Benefícios para a saúde:
Este bolo de cenoura com cobertura de chocolate vegano é uma excelente opção para quem deseja saborear um bolo gostoso e nutritivo, sem ingredientes de origem animal. A cenoura 🥕, principal ingrediente do bolo, é rica em betacaroteno, um antioxidante poderoso que favorece a saúde dos olhos 👀 e da pele. Além disso, as cenouras 🥕 são boas fontes de fibras, que ajudam na digestão e na regulação do sistema intestinal.
O cacau 🍫 utilizado na cobertura tem propriedades antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres no organismo, além de ser uma excelente fonte de magnésio, que contribui para a saúde muscular 💪 e óssea 🦴. O açúcar mascavo ou de coco 🍯, usado na receita, é uma alternativa ao açúcar refinado, pois contém minerais como cálcio, ferro e potássio, que são benéficos à saúde. O óleo de coco 🥥, por sua vez, fornece gorduras saudáveis, especialmente ácidos graxos de cadeia média, que podem ajudar na energia ⚡ e no metabolismo.
Esse bolo é uma maneira deliciosa de saborear um doce sem ingredientes de origem animal e com muitos benefícios nutricionais. Além disso, ele é perfeito para pessoas que seguem dietas veganas ou que buscam reduzir o consumo de alimentos processados.
Conclusão:
O Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate Vegano é uma escolha perfeita para quem deseja um doce saudável e cheio de sabor. A combinação da cenoura 🥕 com a cobertura de chocolate 🍫 cria uma harmonia incrível de texturas e sabores, além de ser uma ótima opção para festas, sobremesas ou até mesmo para um lanche nutritivo. Simples de fazer e delicioso, esse bolo é a prova de que é possível comer de forma vegana e ao mesmo tempo saborear um prato cheio de sabor e benefícios.
