Tofu Grelhado com Molho de Gengibre e Shoyu surreal (sabor intenso, crocante por fora e macio por dentro) – mesacheia

Ingredientes:

✅ 300g de tofu firme
✅ 2 colheres de sopa de amido de milho
✅ 1 colher de sopa de azeite de oliva ou óleo de gergelim
✅ Sal e pimenta-do-reino a gosto
✅ 1 colher de chá de gergelim tostado (branco ou preto)
✅ Cebolinha picada para finalizar

Molho de gengibre e shoyu:

✅ 3 colheres de sopa de shoyu (molho de soja)
✅ 1 colher de sopa de vinagre de arroz ou suco de limão
✅ 1 colher de chá de melado de cana ou açúcar mascavo
✅ 1 colher de chá de gengibre ralado
✅ 1 dente de alho picado ou ralado
✅ 1/2 colher de chá de óleo de gergelim torrado
✅ 2 colheres de sopa de água
✅ 1 colher de chá de amido de milho dissolvido em 1 colher de sopa de água

• Modo de Preparo:

1️⃣ Preparando o tofu:
• Retire o excesso de líquido do tofu pressionando-o entre folhas de papel-toalha ou um pano limpo por alguns minutos.
• Corte em fatias ou cubos médios, conforme sua preferência.
• Tempere levemente com sal e pimenta-do-reino e passe cada pedaço no amido de milho para criar uma casquinha crocante.

2️⃣ Grelhando o tofu:
• Aqueça uma frigideira antiaderente com azeite de oliva ou óleo de gergelim.
• Disponha os pedaços de tofu e grelhe por aproximadamente 3 a 4 minutos de cada lado, até dourarem e ficarem crocantes por fora.
• Retire e reserve.

3️⃣ Preparando o molho:
• Em uma panela pequena, misture o shoyu, o vinagre de arroz, o melado (ou açúcar mascavo), o gengibre ralado, o alho, o óleo de gergelim e a água.
• Leve ao fogo médio e, quando começar a ferver, adicione o amido de milho dissolvido em água, mexendo sempre até engrossar levemente.

4️⃣ Montagem:
• Disponha o tofu grelhado em um prato e regue com o molho de gengibre e shoyu.
• Finalize com gergelim tostado e cebolinha picada.

5️⃣ Servir e saborear:
• Sirva quente acompanhado de arroz jasmine, quinoa ou legumes salteados.

😋 Dica: Para um sabor extra, deixe o tofu marinando no molho por 15 minutos antes de grelhar. Isso ajuda a intensificar o sabor e deixar o prato ainda mais delicioso!