Hambúrguer de Grão-de-Bico com Ervas e Especiarias surreal (aromático, nutritivo e super versátil) – mesacheia

Ingredientes:

✅ 1 xícara de grão-de-bico cozido e escorrido
✅ 1/2 cebola picada
✅ 2 dentes de alho picados
✅ 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
✅ 2 colheres de sopa de coentro fresco picado (opcional)
✅ 1 colher de chá de cominho em pó
✅ 1 colher de chá de páprica defumada
✅ 1/2 colher de chá de cúrcuma (opcional)
✅ 1/2 xícara de farinha de aveia ou farinha de grão-de-bico
✅ 1 colher de sopa de azeite de oliva
✅ Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para finalizar:

✅ Azeite de oliva para grelhar
✅ Molho de iogurte vegano ou molho de tahine para servir

Modo de Preparo:

1️⃣ Preparando a massa do hambúrguer:

• Amasse o grão-de-bico com um garfo ou no processador, deixando uma textura rústica.
• Adicione a cebola, o alho, as ervas frescas e as especiarias (cominho, páprica, cúrcuma).
• Misture bem e adicione a farinha de aveia aos poucos, até dar liga.
• Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
• Modele os hambúrgueres (rende cerca de 4 unidades médias).

2️⃣ Cozinhando os hambúrgueres:

• Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite.
• Grelhe os hambúrgueres por 3 a 4 minutos de cada lado, até ficarem dourados e firmes.

3️⃣ Finalização:

• Sirva quente, acompanhado de molho de iogurte vegano ou tahine, folhas verdes e legumes grelhados.
• Também pode ser servido no pão de hambúrguer integral ou em bowls.

4️⃣ Servir e saborear:

• Este hambúrguer combina crocância, sabor das especiarias e frescor das ervas, perfeito para variar o cardápio vegano.

😋 Dica: Você pode assá-los no forno a 200°C por 20 minutos, virando na metade do tempo, para uma versão ainda mais leve.